发明名称 |
黄豆豆浆的生产方法 |
摘要 |
本发明涉及黄豆豆浆的生产方法,属于食品技术领域。本发明解决的技术问题是提供黄豆豆浆的生产方法。该方法包括如下步骤:a、将浸泡后的黄豆于110~130℃蒸0.5~1小时;b、将预处理后的黄豆加水,再加入碳酸氢钠,粉碎制浆;c、将b步骤制得的浆料过滤,得一次滤液和一次豆渣;d、将一次豆渣加水,超声处理20~40分钟后,再用微波处理5~10分钟后,过滤,得二次滤液和二次豆渣;e、将一次滤液和二次滤液合并,加热煮熟,即得豆浆。与现有技术相比,本发明方法简单,成本较低,制备得到的豆浆营养成分高,豆渣中的蛋白质和脂肪含量少。 |
申请公布号 |
CN105918476A |
申请公布日期 |
2016.09.07 |
申请号 |
CN201610326049.5 |
申请日期 |
2016.05.17 |
申请人 |
成都鲜美诚食品有限公司 |
发明人 |
李祖军 |
分类号 |
A23C11/10(2006.01)I |
主分类号 |
A23C11/10(2006.01)I |
代理机构 |
成都希盛知识产权代理有限公司 51226 |
代理人 |
陈喻 |
主权项 |
黄豆豆浆的生产方法,其特征在于,包括如下步骤:a、黄豆预处理:将浸泡后的黄豆于110~130℃蒸0.5~1小时;b、制浆:将预处理后的黄豆加水,再加入碳酸氢钠,粉碎制浆;c、过滤:将b步骤制得的浆料过滤,得一次滤液和一次豆渣;d、豆渣的再处理:将一次豆渣加水,用微波处理5~10分钟后,再超声处理20~40分钟,过滤,得二次滤液和二次豆渣;e、豆浆的制得:将一次滤液和二次滤液合并,加热煮熟,即得豆浆。 |
地址 |
610052 四川省成都市成华区龙潭总部经济城成宏路18号10层1008室 |