一种姜汁火锅蘸料

摘要

本发明公开了一种姜汁火锅蘸料的原料每剂配比为：20‑30份生姜、8‑10份辣椒、4‑6份蒜泥、4‑6份芝麻、2‑4份柠檬汁、4‑6份甜面酱、2‑4份香菜、2‑4份葱花、2‑4份生抽、6‑8份菜籽油、2‑4份麻油、1‑2份辣油、1‑2份盐、1‑2份鸡精、1‑2份糖，制作方法为：步骤1：将原料生姜、辣椒、香菜切末，将菜籽油放入锅中并加热，将辣椒末放入锅中煸炒，加入生姜末、蒜泥、芝麻、香菜末、葱花、生抽，不断煸炒；步骤2：在步骤1中加入甜面酱、柠檬汁、麻油、辣油、盐、鸡精、糖，小火熬煮10‑16分钟，并且不断搅拌；步骤3：待步骤2冷却后，灌装，本发明制作简单，步骤简便，口感佳，有驱寒、去腥的作用。

主权项

一种姜汁火锅蘸料，其特征在于：所述一种姜汁火锅蘸料的原料每剂配比为：20‑30份生姜、8‑10份辣椒、4‑6份蒜泥、4‑6份芝麻、2‑4份柠檬汁、4‑6份甜面酱、2‑4份香菜、2‑4份葱花、2‑4份生抽、6‑8份菜籽油、2‑4份麻油、1‑2份辣油、1‑2份盐、1‑2份鸡精、1‑2份糖。