食品和餐饮具中大肠菌群快速检测纸片的制备与应用

摘要

本发明提供了一种对大肠菌群的快速检测冷水凝胶纸片，该检测纸片是一种专门用于食品、餐饮具中快速检测大肠菌群数量的卫生检验产品。通过对培养基成分与冷水凝胶成分的合理配比、科学的工艺生产和适宜的包装，使产品成本低廉，操作方法简便易行，检测步骤简捷快速，使繁琐的试管法发酵培养和理化试验简化到一步法即可完成，而且灵敏度好、特异性强、结果准确，与国标方法符合率高；同时在培养基中加入抑菌物质，可减少其他微生物生物的干扰。使用该检测纸片可使大肠菌群的检测达到快速准确、定性、定量的分析，适用于食品和餐饮具中大肠菌群的快速检测。

主权项

一种大肠菌群快速检测冷水凝胶纸片，该纸片中含有混合培养基，混合培养基由基础培养基和冷水凝胶混合配置,其特征在于：冷水凝胶配置为0.2‑0.4％聚丙烯酸钠、0.1‑0.3％黄原胶、0.1‑0.2％卡拉胶和0.1‑0.2％魔芋胶。