一种厚壳贻贝多糖类食品的制备工艺

摘要

本发明涉及一种厚壳贻贝多糖类食品的制备工艺，所述制备工艺包括以下步骤：将贻贝糖胺聚糖、膳食纤维、大豆分离蛋白、中草药提取物、复合维生素、复合矿物质与添加剂与复合面粉混合均匀后调面、碾压成型、切条、整形、蒸煮、烘干制得或和面发酵后置于烤炉中制成面包、饼干、馒头。本发明的原料来源广泛，价格低廉；技术工艺科学合理，制备方法简单易行，适合工业化生产；经过本发明的技术转化可以有效提高厚壳贻贝的附加值，能够大幅度提高厚壳贻贝的利用率，对促进水产加工业的发展有重要意义；本发明厚壳贻贝的提取物与中草药、大豆分离蛋白的结合，可用于免疫调节，抗菌、提高免疫力、抗衰老、易于消化吸收。

主权项

一种厚壳贻贝多糖类食品的制备工艺，其特征在于，所述制备工艺包括以下步骤：将贻贝糖胺聚糖、膳食纤维、大豆分离蛋白、中草药提取物、复合维生素、复合矿物质与添加剂与复合面粉混合均匀后调面、碾压成型、切条、整形、蒸煮、烘干制得或和面发酵后置于烤炉中制成面包、饼干、馒头。