| 发明名称 | 水果块的可食性保鲜涂膜及其制作和应用方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种对水果块进行保鲜的可食性涂膜及其制作方法和应用方法，所述可食性涂膜由水溶液构成，将该涂膜应用到水果块上，包覆水果块，其中所述水溶液包括羧甲基纤维素的多糖基体、钙源、抗氧化剂和附加的抗菌剂，和其中所述羧甲基纤维素具有大于1500mPa.s的粘度和按其重量相对于水溶液组分总重量计算在0.025％和1％之间的低浓度。 | ||
| 申请公布号 | CN105899082A | 申请公布日期 | 2016.08.24 |
| 申请号 | CN201480072531.X | 申请日期 | 2014.12.30 |
| 申请人 | 食用涂膜生产及创新公司 | 发明人 | 玛丽亚·亚历杭德拉·罗加斯·格劳;拉克尔·乌鲁希亚·拉兹;迈特·罗佑·里泽比;哈维尔·欧斯·费尔南德斯 |
| 分类号 | A23B7/16(2006.01)I | 主分类号 | A23B7/16(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京万慧达知识产权代理有限公司 11111 | 代理人 | 朱凤成;张劼 |
| 主权项 | 一种水果块的可食性保鲜涂膜，该涂膜由多糖基水溶液形成，该涂膜应用到水果块上，其特征在于，所述水溶液包括作为水溶液的多糖基体的羧甲基纤维素、钙源、抗氧化剂和附加的抗菌剂，其中所述羧甲基纤维素具有大于1500mPa.s的粘度和按其重量相对于所述水溶液组分总重量计算在0.025％和1％之间的低浓度。 | ||
| 地址 | 西班牙诺艾恩 | ||