一种纯净山茶油的加工工艺

摘要

本发明公开了一种纯净山茶油的加工工艺，属于植物油技术领域。其是通过对山茶籽挑选、烘干、摊晾后装袋，接着将山茶籽剥壳，然后粉碎并蒸制，再添加有机溶剂后送入设有超声波振荡器的回流提取器中加热回流提取，接着进行抽滤，回收有机溶剂，将获得的提取液中加入麦饭石并不断搅拌，采用蒸汽隔离加热脱色后，将山茶毛油经脱酸和脱臭处理，即获得山茶油成品。本发明通过先将山茶籽脱壳后粉碎，再进行蒸制后采用超声振荡器加热回流提取，显著提高了山茶油的出油率。同时，采用超声振动提取工艺能够及时的将茶油和渣分离，从而降低了毛油的酸值，提高了毛油的色泽。

主权项

一种纯净山茶油的加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：(1)选取山茶果成熟后自然掉落的山茶籽，用分选机进行分选，除去霉变的山茶籽和杂质；(2)将步骤(1)处理后的山茶籽置于温度为50～60℃的烘箱中烘干至水分含量为3～5％，然后将山茶籽取出摊晾1～2h，使其水分含量为6～8％后装袋并密封备用；(3)将步骤(2)处理后的山茶籽置于对辊式剥壳机中进行剥壳，使籽壳与茶仁的重量比为小于1/100，得到山茶仁；(4)将步骤(3)处理后的山茶仁粉碎至细度为60～200目后，再用蒸锅炒制20～28min，得到山茶粉；(5)将步骤(4)中获得的山茶粉与有机溶剂混合，调节液固比为(10～14)∶1，然后送入设有超声波振荡器的回流提取器中，在超声功率为200～300w的超声波作用下，加热回流提取1～3次，每次提取时间为30～40min，接着进行抽滤，回收有机溶剂，得提取液；(6)向步骤(5)获得的提取液中加入麦饭石并不断搅拌，采用蒸汽隔离加热30～50min后，获得吸附后的山茶油，其中，麦饭石的用量为提取液的2～4％；(7)将步骤(6)中吸附后的山茶油经脱酸和脱臭处理，即获得山茶油成品。