一种桃香美人茶的加工工艺

摘要

本发明涉及绿茶加工领域，尤其是一种桃香美人茶的加工工艺，包括原料采收、萎凋、晒青、二次萎凋、摇青、杀青、揉捻、烘干、精选和包装等加工工序，应用本发明加工出的桃香美人茶茶质绿鲜浓，饮后口齿留香，清香持久，同时提供一种科学合理、简单完善的桃源大叶茶加工工艺，实现桃源大叶茶标准化，规模化生产，以满足广大喜茶爱茶人士对品质优良茶叶的需求。

主权项

一种桃香美人茶的加工工艺，其特征在于，包括以下工艺步骤：（1）原料采收：采摘桃源大叶品种茶树鲜叶为原料；（2）萎凋：将上述鲜叶摊放在萎凋机上进行萎凋；（3）晒青：将经过步骤（2）处理后的茶叶移至室外进行晾晒，晾晒至叶色发暗；（4）二次萎凋：将经过步骤（3）处理后的茶叶摊放在萎凋机上进行二次萎凋；（5）摇青：将经过步骤（4）处理后的茶叶放进摇青机进行摇青，直至形成香气；（6）杀青：将经过步骤（5）处理后的茶叶放进瓶式炒干杀青机进行杀青；（7）揉捻：将经过步骤（6）处理后的茶叶放进揉捻机进行揉捻；（8）烘干：将经过步骤（7）处理后的茶叶放进烘干机进行烘干；（9）精选烘干后的茶叶，并包装。