用于酿酒的发酵设备

摘要

本实用新型涉及酿酒技术领域，公开了一种用于酿酒的发酵设备，包括窖池（1）和窖池顶盖（2），所述的窖池（1）用于盛放酿酒用的糟醅（5），该设备还包括封窖泥（3）和覆盖在封窖泥（3）上方的塑料薄膜（4），所述的封窖泥（3）覆盖在窖池（1）内糟醅（5）的上方，所述窖池（1）的顶面设有与窖池顶盖（2）盖口边缘相配合的盛水凹槽（6），所述盛水凹槽（6）的宽度大于窖池顶盖（2）盖口边缘的宽度，所述的窖池顶盖（2）上设有提手（7）。本实用新型的发酵设备解决了原有生产过程中由于窖池密封不严而导致出酒率和酒质下降的问题。

主权项

用于酿酒的发酵设备，包括窖池（1）和窖池顶盖（2），所述的窖池（1）用于盛放酿酒用的糟醅（5），其特征在于：还包括封窖泥（3）和覆盖在封窖泥（3）上方的塑料薄膜（4），所述的封窖泥（3）覆盖在窖池（1）内糟醅（5）的上方，所述窖池（1）的顶面设有与窖池顶盖（2）盖口边缘相配合的盛水凹槽（6），所述盛水凹槽（6）的宽度大于窖池顶盖（2）盖口边缘的宽度，所述的窖池顶盖（2）上设有提手（7）,所述的盛水凹槽（6）处设有水位检测装置和与水位检测装置连接的自动加水装置，所述的自动加水装置根据水位检测装置传递的信号向盛水凹槽内启动加水或停止加水。