一种玛咖黑啤酒

摘要

一种玛咖黑啤酒，它包括玛咖粉、乙基、麦芽酚焦糖色和11ºP清酒，加工工艺为：玛咖粉溶解成浓度4‑6%的玛咖溶液，搅匀即为配料1；将乙基麦芽酚用热水溶解后倒入2#配料罐中，再将kg焦糖色直接倒入2#配料罐中，搅匀即为配料2；将配料1添加到啤酒发酵液中，通过硅藻土过滤机过滤制成清酒；将配料2与清酒混合均匀,存放8小时后进行灌装，包装成玛咖黑啤成品酒。优点是：本发明解决了玛咖粉添加后对啤酒的非生物稳定性影响问题，使玛咖粉与啤酒完美结合，生产出的玛咖黑啤酒营养丰富。

主权项

一种玛咖黑啤酒，其特征在于它包括玛咖粉、乙基、麦芽酚焦糖色和11ºP清酒，其重量份配比为：玛咖粉         1.8‑2.2 kg乙基麦芽酚     0.1‑0.3kg焦糖色         2.8‑3.6kg11ºP发酵液     1000 kg。