一种复合营养杂粮粉及其制备方法

摘要

本发明提供了一种复合营养杂粮粉及其制备方法，通过将大豆粉、玉米粉和发芽糙米粉分别通过气流粉碎法进行超微粉碎，再将得到的大豆超微粉、玉米超微粉和发芽糙米超微粉焙炒熟化；在将焙炒熟化后的大豆粉11～13份、玉米粉23～25份、发芽糙米粉36～38份，以及黑麻粉5.5～6.5份、白糖粉7～8份、脱脂奶粉11.5～12.5份、MCC 0.2～0.3份、黄原胶0.30～0.50份、海藻酸钠0.20～0.30份混匀后得到复合营养杂粮粉。本发明显著提高了大豆、玉米和发芽糙米在降脂、降糖、降血压方面的功能，冲调方便、滑爽适口、无结块。

主权项

一种复合营养杂粮粉，其特征在于，包括以下按质量份计各组分：大豆粉11～13份、玉米粉23～25份、发芽糙米粉36～38份、黑麻粉5.5～6.5份、白糖粉7～8份、脱脂奶粉11.5～12.5份、MCC 0.2～0.3份、黄原胶0.30～0.50份、海藻酸钠0.20～0.30份。