一种紧压型茶花白茶茶饼及其制备方法

摘要

本发明涉及白茶茶饼制备技术领域，尤其是一种紧压型茶花白茶茶饼及其制备方法，通过茶树花制备、白茶制备、混合成型步骤，将茶树花和白茶按照质量比为0.7∶1.3混合后，采用蒸汽机蒸压回软处理，并经过多次的烘烤处理，使得茶树花内部的营养成分和白茶内部中的营养成分得到有效的结合作用，确保茶饼茶叶油润，其中镶嵌金黄色茶花、香气高爽，花香明显，甘甜爽口；降低了加工工艺过程中的香气、有益物质茶多酚等的损失，失水均匀；改善了茶饼的口感。

主权项

一种紧压型茶花白茶茶饼制备方法，包括茶树花制备、白茶制备、混合成型步骤，其特征在于，在混合成型步骤中，是将茶树花和白茶按照质量比为0.7～0.5∶1.3～1.5混合后，将其置于蒸汽机中，采用100‑800℃的蒸汽蒸压回软处理8‑12s，得到混合物料；再将混合物料送入压制成型机中压制成型；再将成型茶饼放入烘干机内烘干，用烘烤温度为40‑60℃烘烤5‑7h，包装，获得紧压型茶花白茶茶饼。