一种食品级的碱/酯联合精炼花椒籽仁油脱色方法

摘要

本发明公开了一种食品级的碱/酯联合精炼花椒籽仁油脱色方法，包括如下步骤：在N₂保护下，将花椒籽仁油与浓度为1～5％的食品级氢氧化钠溶液和乙酸乙酯置于20～80℃的水浴中充分搅拌混匀、反应30min后，取出冷至室温，再进行离心分离，最后将上层清液经减压蒸馏即得到精炼脱色油，同时回收乙酸乙酯，并回收下层固体副产物脂肪酸钠盐。通过本发明工艺精炼的脱色油，其酸值低、色度浅、无异味、精炼率高，经一次处理酸值、色度均能达到国家食用油一级标准；同时回收的乙酸乙酯可重复使用，所得脂肪酸钠盐可作为工业洗涤剂原料。本发明具有操作简单、成本低、易于工业化等优点，为工业化生产精炼花椒籽仁油的脱色方法提供科学依据。

主权项

一种食品级的碱/酯联合精炼花椒籽仁油脱色方法，其特征在于，包括以下步骤：A.在N₂保护下，将花椒籽仁油与浓度为1‑5％的食品级氢氧化钠溶液和乙酸乙酯充分混合，并置于20～80℃的水浴中充分反应，其中花椒籽仁油与氢氧化钠溶液的料液比为1：0.3～1：0.7(g/mL)，花椒籽仁油与乙酸乙酯的料液比为1：0.5～1：2.5(g/mL)；B.将步骤A中的混合物取出冷却至室温，然后进行离心分离；C.将步骤B中分离后的上层清液进行减压蒸馏，即得到精炼脱色油并回收乙酸乙酯，同时回收下层固体副产物脂肪酸钠盐。