五色佳味粥

摘要

五色佳味粥，是先清选好主配料，以10为基率，分别按白大米、白玉米、白莲米、白芝麻比例为3-4∶1.5-2.5∶2-3∶0.1-0.3，红香米、红高粱、红花生、红枣、红枸杞比例为2-3∶1-2∶0.2-0.1∶0.1-0.2∶0.1，黑大米、黑豆、黑芝麻按比例为1-2∶0.8-0.6∶0.2-0.1，黄小米、黄玉米比例为2-1∶1-2，蓝玉米、蓝花比例为0.6-0.8∶0.1-0.2称量并搅匀，再以100为基率，按主配料与矿泉水、保质调味剂比例为5-4∶7-6∶0.11-0.13称量并搅匀后灌装入专用瓶罐中加热蒸煮1-2小时，再封存提质5-7天即得到优质美味和老少皆宜的五色佳味粥。有益效果：本发明有效克服了原五色佳味粥配制技术滞后和主配料难染色且易褪色，以及不宜进行大批量生产和无法满足市场需求等弊端与实际问题。

主权项

一种五色佳味粥，其特征在于，先将清选好的白色类、红色类、黑色类、黄色类、蓝色类等主配料，并以10为基率，分别按白色类的白大米、白玉米、白莲米、白芝麻比例为3‑4∶1.5‑2.5∶2‑3∶0.1‑0.3称量白大米、白玉米、白莲米、白芝麻，按红色类的红香米、红高粱、红花生、红枣、红枸杞比例为2‑3∶1‑2∶0.2‑0.1∶0.1‑0.2∶0.1   称量红香米、红高粱、红花生、红枣、红枸杞，黑色类的黑大米、黑豆、黑芝麻按比例为1‑2∶0.8‑0.6∶0.2‑0.1称量黑大米、黑豆、黑芝麻，按黄色类的黄小米、黄玉米比例为2‑1∶1‑2称量黄小米、黄玉米，按蓝色类的蓝玉米、蓝花比例为0.6‑0.8∶0.1‑0.2称量蓝玉米、蓝花，再将按比例称量所得白、红、黑、黄、蓝类主配料用搅拌机或人工搅拌均匀；再以100为基率，将搅拌均匀的主配料与矿泉水、保质调味剂按比例为5‑4∶7‑6∶0.11‑0.13称量主配料、矿泉水、保质调味剂并用搅拌机或人工搅匀后灌装入专用标准瓶罐中。