一种食醋熏醅发酵槽系统

摘要

本实用新型公开了一种食醋熏醅发酵槽系统，涉及食醋酿造技术领域。本实用新型包括若干熏制槽、混凝土浇制层、炉膛和烟气走道；所述混凝土浇制层将若干熏制槽固定在一起；所述烟气走道连接炉膛设于熏制槽底部下层，所述烟气走道分为下烟气道和上烟气道，所述下烟气道连接炉膛出烟口，下烟气道另一端连接上烟气道入烟口，上烟气道出烟口连接烟囱。本实用新型达到的有益效果为：结构简单成本低，导热快，容积大，从而节省场地占用；底部的蒸汽均匀的传到熏醋槽外壁，更快达到加热熏制的温度要求，缩短了熏醅熏制的时间，最大限度的利用能源；原料与粉尘及煤气分离，与之没有之间的接触，保证了食品的安全，风味和口感更佳。

主权项

一种食醋熏醅发酵槽系统，包括若干熏制槽（1）、混凝土浇制层（2）、炉膛（3）和烟气走道；其特征在于：所述混凝土浇制层（2）将若干熏制槽（1）固定在一起；所述烟气走道连接炉膛（3）设于熏制槽（1）底部下层，所述烟气走道分为下烟气道（4）和上烟气道（5），所述下烟气道（4）连接炉膛（3）出烟口，下烟气道（4）另一端连接上烟气道（5）入烟口，上烟气道（5）出烟口连接烟囱（6）。