一种苹果纤维醋糖果片及其制备方法

摘要

本发明公开了一种苹果纤维醋糖果片及其制备方法，其中苹果纤维醋糖果片包含以下成分(重量比)：苹果皮原料粉20～60份，醋粉10～50份，麦芽糖醇1～5份，D‑甘露醇1～5份，全脂奶粉2～8份，玉米淀粉1～10份，维生素C 1～3份；制备方法包括配料、制粒和压片等步骤。本发明利用苹果汁产品的废料制成苹果皮粉以及以苹果或粮食制醋粉为原料，制成了苹果纤维醋糖果片，既实现了废物利用，又将苹果皮和苹果醋的功效进行相复合，该产品符合目前人类健康食品的综合要求，为食品行业创建了苹果渣利用的新方式。

主权项

一种苹果纤维醋糖果片，其特征在于，包含以下成分(重量比)：苹果皮原料粉20～60份，醋粉10～50份，麦芽糖醇1～5份，D‑甘露醇1～5份，全脂奶粉2～8份，玉米淀粉1～10份，维生素C 1～3份。