一种从紫薯中提取高纯花青素方法

摘要

本发明涉及花青素提取技术领域，尤其是一种从紫薯中提取高纯花青素方法，通过弱酸性乙醇水溶液与纤维素酶加入浸提后，过滤、高速离心、超滤、大孔树脂吸附、采用去离子水溶液洗涤，再采用60％‑80％的乙醇水溶液解析，避免了使用氯仿、乙酸乙酯等有机溶剂进行反萃取提纯的步骤，并将花青素的洗脱液在常压下浓缩，避免了乙醇水溶液的残留，降低了生产成本，提高了花青素的品质，使得制备出来的花青素产品经过检测分析，其花青素含量≥80％，水分≤8.0％；未检测出农药残留、重金属离子。

主权项

一种从紫薯中提取高纯花青素方法，其特征在于，在将紫薯粉碎后，采用弱酸‑乙醇水溶液加入混合，并加入占紫薯重量0.1‑0.5％的纤维素酶，并同时在30‑50℃下采用超声波浸提处理2次后，每次处理时间为30‑50min，再过滤、离心、超滤、大孔树脂吸附、洗脱剂洗脱、常压浓缩，再真空浓缩，喷雾干燥，得到花青素。