铁皮石斛的保鲜方法

摘要

本发明公开了一种铁皮石斛的保鲜方法，包括以下步骤：(1)将新鲜采摘的铁皮石斛用1‑4℃的水清洗，然后冷却至0‑2℃；(2)将冷却后的铁皮石斛置于1‑4℃的保鲜剂中进行浸泡处理；(3)将浸泡处理后的铁皮石斛放置30‑60分钟沥干；(4)将沥干后的铁皮石斛进行密封包装，然后置于0‑2℃中贮存。本发明提供的保鲜方法，能有效保持原有的成分、色泽、脆度，失重率低，保证铁皮石斛商品价值；保鲜效果好、保鲜时间长、操作简单、成本低。

主权项

一种铁皮石斛的保鲜方法，包括以下步骤：(1)将新鲜采摘的铁皮石斛用1‑4℃的水清洗，然后冷却至0‑2℃；(2)将冷却后的铁皮石斛置于1‑4℃的保鲜剂中进行浸泡处理；(3)将浸泡处理后的铁皮石斛放置30‑60分钟沥干；(4)将沥干后的铁皮石斛进行密封包装，然后置于0‑2℃中贮存；所述步骤(2)中的保鲜剂由下述重量份的原料组成：水20‑30份、乙醇70‑80份、乙烯抑制剂0.001‑0.05份、抗氧剂0.5‑5份。