| 发明名称 | 甘油在制备粉条保鲜剂中的应用 | ||
| 摘要 | 甘油在制备粉条保鲜剂中的应用，本发明属于一种食品加工领域，尤其涉及一种粉条的制备方法，包括以下步骤：勾芡、混合、糊化和老化四个步骤，在勾芡步骤中，加入甘油；采用本方法制备的粉条，可直接干燥以延长货架期，且粉条复水后口感鲜度佳。 | ||
| 申请公布号 | CN105725026A | 申请公布日期 | 2016.07.06 |
| 申请号 | CN201410739051.6 | 申请日期 | 2014.12.08 |
| 申请人 | 重庆市三协食品有限责任公司 | 发明人 | 不公告发明人 |
| 分类号 | A23L3/349(2006.01)I;A23L1/09(2006.01)I | 主分类号 | A23L3/349(2006.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 甘油在制备粉条保鲜剂中的应用。 | ||
| 地址 | 402475 重庆市荣昌县河包镇生态粉条工业园 | ||