一种决明子仿咖啡饮品及其制备方法

摘要

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种决明子仿咖啡饮品及其制备方法，由以下重量份数的主要原料制得：决明子60-80份、甜杏仁5-10份、胡桃仁5-10份、黑芝麻3-5份、薏苡3-5份、白扁豆1-3份、乌灵菌1-3份、灵芝1-3份、食用竹炭粉0.3-0.8份。采用发芽后的决明子与黑芝麻分别焙炒粉碎、乌灵菌和灵芝提取浓缩干燥、其他原料粉碎、混合、分装等工序制备而成。本发明的仿咖啡功能饮品，不仅具有咖啡饮品独特的色泽、风味、香气和口感，同时还有清肝明目、降压降脂、润肠通便等保健功能，适用于各种人群饮用，特别是适合不宜饮用咖啡的高血压、冠心病、高血脂、缺钙及便秘患者饮用，且资源丰富、原料易得，具有较大的市场应用推广价值。

主权项

一种决明子仿咖啡饮品，其特征在于：由以下重量份数的原料制得：决明子60‑80份、甜杏仁5‑10份、胡桃仁5‑10份、黑芝麻3‑5份、薏苡仁3‑5份、白扁豆1‑3份、乌灵菌1‑3份、灵芝1‑3份、食用竹炭粉0.3‑0.8份。