一种用于食用烤猪肉的蘸料及其制作方法

摘要

本发明公开了一种用于食用烤猪肉蘸料配方及其制作方法，该食用狗肉蘸料由番茄叶、人参须、胡萝卜樱、白术花、小叶苦丁茶、丝瓜花、紫苏叶、葡萄叶、槐树花、金银花、食用仙人掌、干辣椒、蒜蓉、老干妈辣酱、豆瓣酱、黄豆、花生、白芝麻、青花椒、红豆腐乳、柠檬汁、姜末、葱丝、香菜、白砂糖、香油和特制汤料制备而成，方法简单易行，是一种食用烤猪肉不可缺少的一种蘸料，它可以保持了在食用烤猪肉时的原味，烤肉入口醇香，不油腻，增加食用者的食欲，长期使用可以清热解毒凉血，养颜，防治动脉硬化、防便秘、解酒等功效，是一种较理想的蘸料，宜推广应用。

主权项

一种用于食用烤猪肉的蘸料，其特征在于，由干料和汤料配制而成，其中干料由以下重量的组分制成：番茄叶5g、人参须5g、胡萝卜樱5g、白术花5g、小叶苦丁茶2g、丝瓜花5g、紫苏叶5g、葡萄叶5g、槐树花20g、金银花20g、食用仙人掌10g、干辣椒20g、蒜瓣5‑10g、老干妈辣酱5‑10g、豆瓣酱5‑10g、黄豆5g、花生5g、白芝麻3g、青花椒3‑5g、红豆腐乳10g、柠檬汁2‑3滴、姜2‑5g、葱丝5g、香菜5g、白砂糖5g、葡萄皮速溶粉10g、香油5g；其中汤料由以下重量的组分制成：猪腿骨1500g、料包15g、姜片30g、葱段20克、料酒20g、白醋10g；所述料包由以下重量的组分制成：马鞭草30g、青蒿30g、槐树叶30g、八角10g、枸杞10g、香叶10g、草果10g、丁香5g、肉桂10g、百里香10g、陈皮20、香蕉皮5g、紫甘薯10g、零陵香5g、无花果10g、桑葚5g、葡萄皮5g、苦瓜叶5g、荔枝核5g、花生芽5g、瓜蒌皮5g。