发明名称 |
一种冰淇淋机器及冰淇淋制备方法 |
摘要 |
本发明公开了一种冰淇淋机器及冰淇淋制备方法,制备方法包括以下步骤:将桶浸入制冷剂中,再将冰淇淋基料倒入桶内,搅拌。本发明根据感官品质和膨胀率测定及其影响因素的研究,确定最佳处理方法和及产品的最佳配方;本发明所用装置结构简单,制冷剂盛装方便,改进了致冷效果,受冷均匀、节能,保温时间长,内筒可以很容易地装卸到外筒中,产出量多,可以实现流动经营,同时所得到的冰淇淋的软硬度比较合适,易于入口;该工艺下制作的冰淇淋色泽均匀一致、香味宜人、滋味甜度适中、组织细腻,且形体无软塌、收缩或变形状态。 |
申请公布号 |
CN105660981A |
申请公布日期 |
2016.06.15 |
申请号 |
CN201610028825.3 |
申请日期 |
2016.01.15 |
申请人 |
陈珏 |
发明人 |
陈珏 |
分类号 |
A23G9/04(2006.01)I;A23G9/40(2006.01)I |
主分类号 |
A23G9/04(2006.01)I |
代理机构 |
北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 |
代理人 |
汤东凤 |
主权项 |
一种冰淇淋机器,其特征在于:包括外筒,所述外筒的外部设置有保温层,所述保温层的顶部对称设置有两个支架槽,在两个所述支架槽之间配合有支架,所述保温层的外表面上设置有贯穿所述支架槽至外筒内的固定螺栓,所述固定螺栓连接所述支架,所述支架的顶部设置有传动装置,所述传动装置的输出端具有连接槽,在所述连接槽内配合有转轴,在外筒内设置有内筒,所述外筒环形设置有三个筒托,所述筒托固定在外筒的内表面,所述转轴延伸至所述内筒内部,所述内筒的底部轴心位置处设置有卡槽,所述转轴与所述卡槽配合,所述支架连接有刀片固定杆,所述刀片固定杆的两侧设置有大刀片,所述大刀片与所述内筒的内表面相抵,所述刀片固定杆的底部两端位置处设置有小刀片,所述小刀片与所述内筒的底部相抵。 |
地址 |
233099 安徽省蚌埠市蚌山区胜利中路88号1栋2单元9号 |