一种通过二氧化碳检测食品新鲜度的指示材料及制备方法

摘要

本发明公开了一种通过二氧化碳检测食品新鲜度的指示材料的制备方法，按质量百分比计，明胶8％～15％，去离子水85％～92％溶胀后得膜液A；淀粉4％～8％、氢氧化钙0.05％～0.2％、丙三醇0.5％～4％、余量为去离子水，得到膜液B；聚乙烯醇2％～6％、94％～98％去离子水得到膜液C；配制浓度均为0.05％～0.2％的甲基红和溴百里酚蓝溶液，按体积比1：1.5～2.5混合得到指示剂；膜液A，膜液B、膜液C按体积比为1：1～2：0.1～0.5共混后，加入3％～8％指示剂制得指示材料。将pH指示剂与基材结合，能够准确、即时检出CO₂气体。本发明还包括一种通过二氧化碳检测食品新鲜度的指示材料。

主权项

一种通过二氧化碳检测食品新鲜度的指示材料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1、按质量百分比计，将明胶8％～15％加入到85％～92％的去离子水中，室温下溶胀后进行磁力搅拌，水浴加热得到膜液A；步骤2、按质量百分比计，将淀粉4％～8％、氢氧化钙0.05％～0.2％、丙三醇0.5％～4％、余量为去离子水，混合后进行磁力搅拌，水浴加热，得到膜液B；步骤3、按质量百分比计，将聚乙烯醇2％～6％加入到94％～98％的去离子水中，进行磁力搅拌，水浴加热，得到膜液C；步骤4、将甲基红粉末和溴百里酚蓝粉末分别溶于无水乙醇中，分别配制浓度均为0.05％～0.2％的甲基红溶液和溴百里酚蓝溶液，将二者按照体积比为1：1.5～2.5混合后，进行磁力搅拌和超声处理，得到指示剂；步骤5、将制得的膜液A，膜液B及膜液C按体积比为1：1～2：0.1～0.5进行溶液共混后，加入体积分数为3％～8％的指示剂，进行磁力搅拌，水浴加热，并采用流延法铺于玻璃载体上，真空干燥后揭膜，制得指示材料。