| 发明名称 | 一种红肉火龙果混合发酵果酒及其酿造方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种红肉火龙果混合发酵果酒，它的原料中包括如下重量份数的组份：火龙果40～60份，刺梨20～40份，雪莲果20～40份。其酿造方法包括如下步骤：按比例选择火龙果、刺梨、雪莲果进行原料处理后破碎打浆，进行除果胶处理，再进行糖分调整工序和酵母驯化培养工序，然后进行主发酵和过滤，最后经过陈酿、澄清、调配、杀菌后灌装得到成品。本发明的技术方案将刺梨、雪莲果与火龙果一起按照比例发酵酿造成混合发酵果酒，从而利用刺梨和雪莲果来调节火龙果果酒的色泽和芳香味，并且补充了火龙果果酒在某些营养元素方面的不足，使其营养保健价值更高。 | ||
| 申请公布号 | CN105623968A | 申请公布日期 | 2016.06.01 |
| 申请号 | CN201610205248.0 | 申请日期 | 2016.04.05 |
| 申请人 | 贵州省果树科学研究所 | 发明人 | 马玉华;周俊良;张兴无;王壮;韩秀梅;毛永亚 |
| 分类号 | C12G3/02(2006.01)I | 主分类号 | C12G3/02(2006.01)I |
| 代理机构 | 贵阳中新专利商标事务所 52100 | 代理人 | 李余江;程新敏 |
| 主权项 | 一种红肉火龙果混合发酵果酒，其特征在于它的原料中包括如下重量份数的组份：火龙果40～60份，刺梨20～40份，雪莲果20～40份。 | ||
| 地址 | 550006 贵州省贵阳市小河区金农社区金农路1号贵州省农业科学院内 | ||