一种桑椹纳米微胶囊的制备方法及由其组成的营养粉

摘要

本发明公开了一种桑椹纳米微胶囊的制备方法，包括：将原料桑椹采用体积百分比为45-50%的乙醇水溶液，并辅以超声波提取，得到的提取液经三级膜分离，得到纯化浓缩液，纯化浓缩液滴入pH为6.5-6.9的预先热处理过的纳米载体溶液中，在温度为20-25℃下涡旋振荡进行包埋，得到包埋溶液，该包埋溶液经过冷冻喷雾干燥制得桑椹纳米微胶囊。一种营养粉，包括：3-8份桑椹纳米微胶囊；24-32份桑椹果粉；12-16份枸杞子粉；8-12份紫薯粉；12-16份胡萝卜粉；5-10份核桃仁粉；20-30份大豆粉；20-30份小麦胚芽粉；16-20份玉米蛋白粉。本发明采用纳米微胶囊结合冷冻喷雾干燥工艺制备得到的桑椹纳米微胶囊的花青素含量高达200-300mg/g，且能够稳定保持纳米微胶囊粒径为20-100nm，从而保证花青素吸收率高。

主权项

一种桑椹纳米微胶囊的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将原料桑椹采用体积百分比为45‑50%的乙醇水溶液，并辅以超声波提取，得到的提取液经三级膜分离，得到纯化浓缩液，纯化浓缩液滴入pH为6.5‑6.9的预先热处理过的纳米载体溶液中，在温度为20‑25℃下涡旋振荡进行包埋，得到包埋溶液，该包埋溶液经过冷冻喷雾干燥制得桑椹纳米微胶囊。