| 发明名称 | 一种冻干即食营养水饺或馄饨及其加工方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种冻干即食营养水饺或馄饨及其加工方法，包括以下重量份配比的组分，面料：面粉、淀粉、食盐、强化营养素；馅料：鲜肉、大豆蛋白、蔬菜、鱼肉、虾仁、香葱、食用油、生姜、白糖、食盐、五香粉、抗氧化剂；所述面料与所述馅料的重量配比为1:0.5～1:2.6；在面皮中加入了强化营养素补充各种营养素，并搭配馅料中的不同蔬菜、鲜肉、鱼肉、虾仁等达到营养的科学合理搭配，同时熟化过程采用沸水熟化替代传统的蒸汽熟化，使产品的复水效率大大提高，真正做到即泡即食，既能满足现代消费者对于生活品质的追求，也能满足身体对食品的全面营养需求，适合各年龄段人群食用。 | ||
| 申请公布号 | CN105614648A | 申请公布日期 | 2016.06.01 |
| 申请号 | CN201610045895.X | 申请日期 | 2016.01.25 |
| 申请人 | 日照婴派食品有限公司 | 发明人 | 战凯;赵贵菊 |
| 分类号 | A23L5/00(2016.01)I;A23L7/10(2016.01)I;A23L13/00(2016.01)I;A23L19/00(2016.01)I;A23L17/00(2016.01)I;A23L17/40(2016.01)I;A23L31/00(2016.01)I;A23L5/10(2016.01)I | 主分类号 | A23L5/00(2016.01)I |
| 代理机构 | 潍坊博强专利代理有限公司 37244 | 代理人 | 赵玉峰 |
| 主权项 | 一种冻干即食营养水饺或馄饨，其特征在于，包括以下重量份配比的组分：面料：面粉80～90、淀粉0.1～20、食盐0.1～1、强化营养素0～1；馅料：鲜肉0.1～70、大豆蛋白0.1～40、蔬菜0.1～80、鱼肉0～30，虾仁0～20、香葱0.1～8、食用油0.1～5、生姜0.1～3、白糖0.1～3、食盐0～2、五香粉0.01～0.1、抗氧化剂(TBHQ)0～0.05；所述面料与所述馅料的重量配比为1:0.5～1:2.6。 | ||
| 地址 | 276500 山东省日照市莒县城阳北路东侧102号 | ||