| 摘要 |
Спосіб одержання екстракту з високим вмістом сумарних поліфенолів з виноградних вичавок включає сушіння свіжих виноградних вичавок, їх подрібнення, поєднання із дистильованою водою, екстрагування, охолодження одержаного екстракту та його фільтрування. Сушіння свіжих виноградних вичавок проводиться при температурі 73- до остаточної вологості 4-7 %. Подрібнення отриманого агломерату проводять до фракції 2,5-. Співвідношення вичавки:дистильована вода складає 1:9-1:11. Екстрагування сумарних полі фенолів проводять у контейнері при температурі 95- і тиску 11,8-13,0 МПа протягом 55-65 хв. |
