一种食用油茶籽油的制备方法

摘要

本发明公开了一种食用油茶籽油的制备方法，包括以下步骤：步骤1：将采回来的油茶果堆沤6-7天；步骤2：将步骤1中的油茶籽去壳后，并用烘干机将其干燥到50%-60%备用；步骤3：将步骤1中的油茶籽进行压榨，压榨温度为58℃-63℃；步骤4：将步骤2中油茶籽油加温到85℃-93℃，并对其进行搅拌，搅拌转速为95r/min-110r/min，搅拌时间为28min-35min，即得成品的油茶籽油。通过本制备方法生产的油茶籽油其口味纯正，无涩味和糊味。且大大提高了本配方中角鲨烯、油茶籽皂甙、茶多酚等有效成分的利用率。

主权项

一种食用油茶籽油的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1：将采回来的油茶果堆沤6‑7天；步骤2：将步骤1中的油茶籽去壳后，并用烘干机将其干燥到50%‑60%备用；步骤3：将步骤1中的油茶籽进行压榨，压榨温度为58℃‑63℃；步骤4：将步骤2中油茶籽油加温到85℃‑93℃，并对其进行搅拌，搅拌转速为95r/min‑110r/min，搅拌时间为28min‑35min，即得成品的油茶籽油。