酵母細胞中において活性な雌ウシの第一胃のキシロースイソメラーゼ

摘要

雌ウシの第一胃のメタゲノムデータベースからの翻訳されたコード配列の中から、酵母細胞中においてキシロースイソメラーゼ活性をもたらすことが分かったポリペプチドを同定した。このキシロースイソメラーゼ活性によりキシロース利用経路を完成させることができ、その結果、酵母は発酵中に、バイオマス加水分解物中のキシロース等のキシロースを使用することができる。