泡菜豆腐及其制作方法

摘要

本发明涉及一种泡菜豆腐及其制作方法，属于食谱技术领域，由内酯豆腐、泡豆角、泡萝卜、泡辣椒、泡姜、大蒜、食用油、葛根粉和调味料组成。本发明所述的泡菜豆腐，味道鲜美，将内酯豆腐在炒前用盐水浸泡后在翻炒时不易碎，能补充人体所需的蛋白、纤维、维生素等营养，与泡菜结合后还具有开胃的效果，而且主要原料来源广泛，价格低廉，生产工艺简单易于推广。

主权项

一种泡菜豆腐，其特征在于：由内酯豆腐、泡豆角、泡萝卜、泡辣椒、泡姜、大蒜、食用油、葛根粉和调味料组成；其中所述内酯豆腐为90‑100份；所述泡豆角为5‑8份；所述泡萝卜为3‑5份；所述泡辣椒为2‑4份；所述泡姜为2‑4份；所述大蒜为3‑5份；所述食用油为5‑7份；所述葛根粉为1‑3份；所述的份数为重量份数。