一种番荔枝果肉汁及其制备方法

摘要

本发明公开了一种番荔枝果肉汁及其制备方法：该番荔枝果肉汁，按重量份计，包括：100份番荔枝果肉原浆；2-30份甜味剂；0.1-1份酸味剂；0.01-0.2份增稠剂；80-100份水；其中，所述番荔枝果肉原浆，按重量份计，包括如下组分：100份番荔枝果肉；300-500份水。本发明采用广东本地产的番荔枝作为原料制备得到含有果肉的番荔枝果肉汁，能够保持番荔枝原浆风味和营养成分，且制备得到的番荔枝果肉汁状态均匀，口感细腻，果汁含量高达10wt%，维生素C含量高达0.018wt%；制备得到含有果肉的番荔枝果肉汁不但适应现代消费者的生活节奏，而且符合现代消费者要求回归自然的消费观念；且制备工艺简单、成本低，易于操作。

主权项

一种番荔枝果肉汁，按重量份计，包括：番荔枝果肉原浆          100份；甜味剂                  2‑30份；酸味剂                  0.1‑1份；增稠剂                  0.01‑0.2份；水                      80‑100份；其中，所述番荔枝果肉原浆，按重量份计，包括如下组分：番荔枝果肉              100份；水                      300‑500份。