发明名称 | 一种丁酸梭菌制备丁酸梭菌凝固型酸豆浆的方法及其产品 | ||
摘要 | 一种丁酸梭菌制备丁酸梭菌凝固型酸豆浆的方法,在豆浆中加入发酵糖混合均匀,接种丁酸梭菌活性菌,巴氏灭菌后在密闭条件下保温发酵。本发明充分利用丁酸梭菌的保健功能和生物学特性,以丁酸梭菌为发酵菌株,通过在豆浆中加入可发酵糖,将其发酵制备成凝固型酸豆浆,该酸豆浆在保留原有价值的基础上,其所含丁酸梭菌及其芽孢,摄入后能以高存活率进入肠道,充分发挥其整肠保健功能。 | ||
申请公布号 | CN105532903A | 申请公布日期 | 2016.05.04 |
申请号 | CN201610036140.3 | 申请日期 | 2016.01.20 |
申请人 | 南昌大学 | 发明人 | 余勃;刘科梅;潘栋梁;陆豫 |
分类号 | A23C11/10(2006.01)I | 主分类号 | A23C11/10(2006.01)I |
代理机构 | 南昌新天下专利商标代理有限公司 36115 | 代理人 | 施秀瑾 |
主权项 | 一种丁酸梭菌制备丁酸梭菌凝固型酸豆浆的方法,其特征是在豆浆中加入发酵糖混合均匀,接种丁酸梭菌活性菌,巴氏灭菌后在密闭条件下保温发酵。 | ||
地址 | 330031 江西省南昌市红谷滩新区学府大道999号 |