一种低咖啡碱、高儿茶素的茶多酚提取工艺

摘要

本发明公开了一种从茶叶中提取低咖啡碱、高儿茶素的茶多酚提取工艺。本发明以绿茶为原料，在酸性条件下将茶叶浸提2次，使茶多酚溶解在溶液中，过滤后，利用乙酸乙酯萃取以及利用纯水洗涤至少2次后，再回收乙酸乙酯、冷冻干燥等工序生产茶多酚。本发明的工艺简单，成本低，操作简单，儿茶素保留率高，经济效益显著，便于工业化生产。

主权项

一种低咖啡碱、高儿茶素的茶多酚提取工艺，其特征在于包括以下步骤：(1)浸提：先将100‑200质量份的纯水加热至90‑98℃后，加入0.2‑0.4质量份的柠檬酸，使其充分溶解制成酸液；再加入10‑20质量份的茶叶在90～95℃条件下浸提0.5‑2小时后，过滤；(2)过滤与浓缩：将步骤(1)中的滤液，过4～6μm陶瓷膜进行过滤，滤液再利用0.2～0.5μm反渗透膜浓缩；(3)萃取与洗涤：将浓缩液与乙酸乙酯按照体积比为1:1‑3进行萃取，将下层废液放出后，加入1～1.5倍乙酸乙酯体积的纯水洗涤；(4)回收溶剂与干燥：在乙酸乙酯层中加入0.005‑0.01倍乙酸乙酯层体积的纯水后，在60‑80℃条件下，真空回收乙酸乙酯，固形物含量在80～85％时，再冷冻干燥后制得所述茶多酚。