一种多功能冻结保鲜-解冻库

摘要

本发明公开了一种多功能冻结保鲜-解冻库，用于解决食品在冻结、解冻过程中营养流失严重，食品品质不高的问题。包括冷库本体和安装在冷库本体内部的冻结解冻装置，冷库本体内部设置有用于放置食品的架子，冻结解冻装置包括：制冷装置，用于产生冷风使冷库本体内的温度降低；蒸汽加热装置，用于使冷库本体内的温度升高、湿度增大；电场装置，用于产生电场使放置在架子上的食品处于电场的环境中；其中，冻结时，开启制冷装置和电场装置，使架子上的食品处于低温和电场的环境中进行降温冻结；解冻时，开启蒸汽加热装置和电场装置，使架子上冻结的食品处于高温和电场的环境中，进行升温保湿解冻，冻结时设置的电场强度大于解冻时设置的电场强度。

主权项

一种多功能冻结保鲜‑解冻库，其特征在于，包括冷库本体和安装在所述冷库本体内部的冻结解冻装置，所述冷库本体内部设置有用于放置食品的架子，所述冻结解冻装置包括：制冷装置，用于产生冷风使所述冷库本体内的温度降低；蒸汽加热装置，用于使所述冷库本体内的温度升高、湿度增大；电场装置，用于产生电场使放置在所述架子上的食品处于电场的环境中；其中，冻结时，开启所述制冷装置和所述电场装置，使所述架子上的食品处于低温和电场的环境中进行降温冻结；解冻时，开启所述蒸汽加热装置和所述电场装置，使所述架子上冻结的食品处于高温和电场的环境中，进行升温保湿解冻，冻结时设置的电场强度大于解冻时设置的电场强度。