一种具有预防冠心病心功能的猪肉卷及其制备方法

摘要

本发明公开了一种具有预防冠心病心功能的猪肉卷及其制备方法，所述的具有预防冠心病心功能的猪肉卷，按照重量份的原料包括：猪肉40～60份、石斛4～6份、麦冬2～3份、元参2～3份、春砂仁2～3份、蔻仁2～3份、郁金2～3份、精盐0.6～0.8份、淀粉2～3份、白砂糖0.5～1.5份、味精0.08～0.12份、黄酒0.4～0.6份。所述的具有预防冠心病心功能的猪肉卷的制备方法：选择小猪肉和大猪肉搭配使用，制石斛麦冬元参、春砂仁、蔻仁、郁金猪肉糜，将石斛麦冬元参、春砂仁、蔻仁、郁金猪肉糜握制在铜管上呈圆柱形，送进烤炉烤熟；熟后将铜管拔出，即为具有预防冠心病心功能的猪肉卷。本发明制备的具有预防冠心病心功能的猪肉卷色泽金黄，香鲜可口，富有弹性，食用功效性高；还能够具有预防冠心病心功能湿。

主权项

一种具有预防冠心病心功能的猪肉卷，其特征在于，按照重量份的原料包括：猪肉40～60份、石斛 4～6份、麦冬2～3份、元参2～3份、春砂仁2～3份、蔻仁 2～3份、郁金2～3份、精盐0.6～0.8份、淀粉2～3份、白砂糖0.5～1.5份、味精0.08～0.12份、黄酒0.4～0.6份。