一种含哈尔满生物碱的蛋黄油制备方法

摘要

本发明属于蛋黄油制备技术领域，提供一种含哈尔满生物碱的蛋黄油制备方法。采用生物酶催化技术和添加哈尔满从蛋黄粉中获得的类似于传统法制备的蛋黄馏油。首先在鸡蛋蛋黄粉中添加一定量的磷脂酶或脂肪酶，加入适量水，再加入有机溶剂在恒温下进行搅拌，反应结束后，加入适量的哈尔满生物碱，过滤，收集滤液，脱除溶剂，得到含哈尔满碱蛋黄油产品。采用本发明所述方法制备的蛋黄油含有效成分含量高，其主要成分含量与传统蛋黄馏油接近，不含有害物质苯并芘，因而品质高，安全性好，可解决传统蛋黄馏油产品苯丙芘含量高问题，为蛋黄油的现代炮制提供有力支持。工艺简单，反应时间短，产品收率高，能耗低，无烟气污染，环境友好，易于工业化生产。

主权项

一种含哈尔满生物碱的蛋黄油的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：(1)以新鲜鸡蛋蛋黄粉为原料，与有机溶剂以1:3‑10重量体积比例混合，加入生物酶催化剂和水，40‑55℃下200转/分搅拌3‑6小时，酶促反应充分进行；(2)反应结束后，加入重量为蛋黄粉重量的0.005‑0.04%哈尔满生物碱，搅拌均匀后，过滤，收集滤液，滤液60℃旋转蒸发脱除溶剂，得到富含哈尔满碱蛋黄油产品。