| 发明名称 | 一种植物蛋白饮料稳定剂 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种植物蛋白饮料稳定剂，属于饮料稳定剂技术领域。所述稳定剂包括以下重量份数的组分：10～60份聚甘油脂肪酸酯；5～60份碳酸氢钠或者2～60份三聚磷酸钠或者它们的组合；1～15份柠檬酸或者2～25份蔗糖脂肪酸酯或者它们的组合。该稳定剂仅包含3～5种组分。该稳定剂在组分种类少、不影响植物蛋白饮料的口感与风味的前提下，具有良好的保持植物蛋白饮料稳定性的性能。仅需在植物蛋白饮料中添加0.2～1.0％的该稳定剂，就可以使植物蛋白饮料的性状稳定地保持一年以上，不发生脂肪上浮和蛋白质沉淀。 | ||
| 申请公布号 | CN104738189B | 申请公布日期 | 2016.04.27 |
| 申请号 | CN201510172077.1 | 申请日期 | 2015.04.13 |
| 申请人 | 河北承德露露股份有限公司 | 发明人 | 王旭昌;左爱东 |
| 分类号 | A23C11/10(2006.01)I;A23L2/62(2006.01)I | 主分类号 | A23C11/10(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京三高永信知识产权代理有限责任公司 11138 | 代理人 | 张所明 |
| 主权项 | 一种植物蛋白饮料稳定剂，其特征在于，所述稳定剂由以下重量份数的组分组成：10～60份聚甘油脂肪酸酯；5～60份碳酸氢钠或者5～60份碳酸氢钠和2～60份三聚磷酸钠的组合；1～15份柠檬酸或者1～15份柠檬酸和2～25份蔗糖脂肪酸酯的组合。 | ||
| 地址 | 067000 河北省承德市高新技术产业开发区西区8号 | ||