| 发明名称 | 酸奶发酵剂 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一株具有很强抑菌能力的植物乳杆菌WLPL04保藏于典型培养物保藏中心，保藏号为CCTCC NO:M 2015501，将其制成酸奶发酵剂。本发明植物乳杆菌分离于健康妇女母乳，为革兰氏阳性菌，有优异的抑菌能力，优秀的耐酸耐胆盐性，能在胃肠液中保持较高的存活率，并能抑制食源性致病菌的对小肠上皮细胞的粘附，改善宿主胃肠道健康。同时，在酸奶制备中也可抑制酵母菌霉菌的污染，从而保证酸奶的质量。 | ||
| 申请公布号 | CN105519667A | 申请公布日期 | 2016.04.27 |
| 申请号 | CN201510776444.9 | 申请日期 | 2015.11.12 |
| 申请人 | 南昌大学 | 发明人 | 陶雪莹;江美玲;魏华;万香;徐锋;张芬 |
| 分类号 | A23C9/123(2006.01)I | 主分类号 | A23C9/123(2006.01)I |
| 代理机构 | 南昌新天下专利商标代理有限公司 36115 | 代理人 | 施秀瑾 |
| 主权项 | 酸奶发酵剂，其特征在于包括植物乳杆菌WLPL04；所述植物乳杆菌WLPL04于2015年8月31日保藏在在中国典型培养物保藏中心，保藏藏编号：CCTCC NO:M 2015501。 | ||
| 地址 | 330031 江西省南昌市红谷滩新区学府大道999号 | ||