| 发明名称 |
提高枸杞汁抗氧化值的方法 |
| 摘要 |
本发明公开了一种提高枸杞汁抗氧化值的方法，其步骤包括：(1)向枸杞汁生产的全线设备和管道通入氮气，保证枸杞汁的生产过程在氮气的环绕中进行；(2)收集的枸杞鲜果在清洗后，进行破碎时，往破碎打浆机中滴入液氮；(3)步骤(2)破碎后得到的枸杞汁在灭菌前进行混配时，从底部向调配罐通入氮气，排出枸杞汁中的溶解氧；(4)将混配后的枸杞汁浓缩至糖度为13-70％，杀菌处理，获得产品；或者直接进行杀菌处理，获得产品。本发明可以有效保留枸杞鲜果中营养成份，大大提高枸杞汁抗氧化值。 |
| 申请公布号 |
CN105475772A |
申请公布日期 |
2016.04.13 |
| 申请号 |
CN201410499368.7 |
申请日期 |
2014.09.25 |
| 申请人 |
赵军 |
发明人 |
赵军;陈宝华 |
| 分类号 |
A23L2/04(2006.01)I |
主分类号 |
A23L2/04(2006.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
一种提高枸杞汁抗氧化值的方法，其特征在于：包括如下步骤：(1)向枸杞汁生产的全线设备和管道通入氮气，保证枸杞汁的生产过程在氮气的环绕中进行；(2)收集的枸杞鲜果在清洗后，进行破碎时，往破碎打浆机中滴入液氮；(3)步骤(2)破碎后得到的枸杞汁在灭菌前进行混配时，从底部向调配罐通入氮气，排出枸杞汁中的溶解氧；(4)将混配后的枸杞汁浓缩至糖度为13‑70％，杀菌处理，获得产品；或者直接进行杀菌处理，获得产品。 |
| 地址 |
750004 宁夏回族自治区银川市兴庆区高尔夫家园45-3-602号 |
