一种月饼

摘要

本发明公开了一种月饼，属于食品加工技术领域，按重量份计算，由以下成分组成：所述月饼皮包括：面粉40-60份、香麻油10-15份、香料0.2-0.5份、蜂蜜5-10份、色素0.1-0.5份，保鲜剂0.01-0.05份、水10-20份；所述辅料包括：鲜猪肉20-30份、莲蓉10-15份、核桃仁10-20份、鲜蛋蛋黄5-10份、花生米6-12份、植物油4-8份，其辅料中含有核桃、花生等营养成分，具有降 低血脂、解毒排毒、健脾益胃等保健功能。制成的月饼外形精美、口感柔软、细腻，既满足了 人们对月饼的需要，又不会过分甜腻，适合老人和儿童食用。

主权项

一种月饼，由月饼皮和辅料组成，所述月饼皮包裹所述辅料，其特征在于，按重量份计算，由以下成分组成：所述月饼皮包括：面粉40‑60份、香麻油10‑15份、香料0.2‑0.5份、蜂蜜5‑10份、色素0.1‑0.5份，保鲜剂0.01‑0.05份、水10‑20份；所述辅料包括：鲜猪肉20‑30份、莲蓉10‑15份、核桃仁10‑20份、鲜蛋蛋黄5‑10份、花生米6‑12份、植物油4‑8份。