| 发明名称 |
一种羊肉多肽及其制备方法 |
| 摘要 |
本发明提供一种羊肉多肽的制备方法，其包括以下步骤：(1)羊肉破碎；(2)脱膻；(3)蒸煮；(4)酶解；(5)浓缩干燥，即得。其特征在于，步骤(2)采用物理方式脱膻，步骤(4)中所用的酶为胃蛋白酶和胰蛋白酶。且所得产品呈乳白色、气味清新、无苦涩感。 |
| 申请公布号 |
CN105475606A |
申请公布日期 |
2016.04.13 |
| 申请号 |
CN201510893574.0 |
申请日期 |
2015.12.03 |
| 申请人 |
赤峰陆尔草中蒙药科技有限公司;内蒙古天奇生物科技有限公司;内蒙古博奥现代蒙中药技术研究有限公司 |
发明人 |
林波;于秀玲;齐平;王欣;明跃升;韩风雨;李洪泽 |
| 分类号 |
A23J1/02(2006.01)I |
主分类号 |
A23J1/02(2006.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
一种羊肉多肽的制备方法，包括以下步骤：(1)羊肉破碎；(2)脱膻；(3)蒸煮；(4)酶解；(5)浓缩干燥，即得。其特征在于，步骤(2)采用物理方式脱膻，步骤(4)中所用的酶为胃蛋白酶和胰蛋白酶。 |
| 地址 |
024000 内蒙古自治区赤峰市红山区高科技园区2号楼 |
