一种七杞鸡的制作方法

摘要

本发明的目的是提供一种七杞鸡的制作方法。该方法通过对鸡肉的特殊烹饪方法,用药食同源的原理，对各种贫血、老年及久病体虚、产后气血虚弱者，起到补肾生血，活血止血等功效。通过选取一老母鸡，将枸杞、三七片、姜片、葱白全部塞进鸡腹内。用砂锅把鸡煲一个小时，制成活血止血，补肾生血一道药膳。

主权项

一种七杞鸡的制作方法，其特征包括如下步骤：步骤S1原料预处理 取老母鸡一只，宰杀去毛，除去内脏及爪，冲洗干净，三七10克，取4克研成粉末，6克切成片状，枸杞15克，洗净，取生姜二到三个，全部切成片，葱白八茎，全部切成丝状，料酒30克，胡椒粉5克，以上材料备用；步骤S2放适量清水至锅中，煮沸，把准备好的鸡放入沸水过一下，用来去掉血水；捞出用凉水冲洗，沥干；步骤S3将枸杞、三七片、姜片、葱白全部塞进鸡腹内；步骤S4将弄好的鸡放入砂锅中，放适量水，把三七粉、料酒、胡椒粉倒进锅中；步骤S5用武火煲1小时后，加适量盐，煮开后，加适量盐；步骤S6趁热食用，此道七杞鸡制作完成。