繊維含有炭水化物組成物

摘要

食品成分として（例えば、低カロリー増量剤として）有用な炭水化物組成物であって、線状糖有りゴマー及び非線状糖オリゴマーと、乾燥固形分基準で約５〜約２５％の含有量の糖類と、炭水化物組成物が１００?Ｆで約１６０００ｃＰ未満の粘度を有し、７５％の乾燥固形分を有するように、十分に低い含有量で含まれた、より分子量の大きい多糖類と、乾燥固形分基準で約１０〜約７０％の繊維とを備えた炭水化物組成物を提供する。炭水化物組成物は、繊維含有シロップ及び低糖シロップのブレンド（混合物）であってもよく、繊維含有シロップは、線状糖オリゴマー及び非線状糖オリゴマーからなり、乾燥固形分基準で約１０〜約８０重量％の繊維を含有し、低糖シロップは、乾燥固形分基準で約５〜約３０重量％の含有量の糖類を含有し、乾燥固形分基準で約１５％以下の含有量のＤＰ１１＋を含有する。