发明名称 |
酸甜麻桃子泡菜的制备方法 |
摘要 |
本发明公开了一种酸甜麻桃子泡菜的制备方法,它是将白醋加热至80℃,然后加入白糖,待白糖完全溶解后,维持10min后停止加热,这时加入花椒和小茴香,晾至常温,倒入泡菜坛,再加入经盐水浸泡2小时后捞出沥干表面水份的桃子小块,将坛口清理干净,在坛口水槽内盛上冷开水,扣碗加盖封闭,在室内常温下发酵15天后即为成品。该桃子泡菜不但营养丰富,而且口味香脆可口。 |
申请公布号 |
CN105454800A |
申请公布日期 |
2016.04.06 |
申请号 |
CN201410431863.4 |
申请日期 |
2014.08.29 |
申请人 |
史占彪 |
发明人 |
史占彪 |
分类号 |
A23L1/218(2006.01)I;A23L1/09(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/218(2006.01)I |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
一种酸甜麻桃子泡菜的制备方法,其特征在于它是由以下重量百分比的组分配制而成的泡菜:桃子50—80% 花椒0.1—1% 小茴香0.1—0.6%白醋15—30% 黄酒1—5% 白糖0—10%。 |
地址 |
745000 甘肃省庆阳市西峰区长庆大道76号 |