一种产朊假丝酵母细胞生物催化制备(S)-3-羟基-3-（4-甲基苯）丙酸甲酯的方法

摘要

一种酵母生产(S)-3-羟基丙酸甲酯的方法，具体的，一种产朊假丝酵母细胞生物催化制备(S)-3-羟基-3-（4-甲基苯）丙酸甲酯的方法，反应罐中加入磷酸盐缓冲液，用产朊假丝酵母细胞进行生物催化反应，产品收率高，对映体过量率高，解决了现有方法生产的困难。

主权项

一种产朊假丝酵母细胞生物催化制备(S)‑3‑羟基‑3‑（4‑甲基苯）丙酸甲酯的方法，其特征在于反应罐中加入磷酸盐缓冲液， pH为5.6，加入底物3‑（4‑甲基苯）‑3‑丙酸甲酯，使底物3‑（4‑甲基苯）‑3‑丙酸甲酯添加量为80‑90 g/L，麦芽浸膏22‑26 g，支链化13碳格尔伯特醇聚氧乙烯醚21‑22g/L，木糖30‑33g/L、蔗糖25‑28g/L、麦芽糖36‑41g/L、异丙醇8‑10%V/V，121℃高压灭菌30分钟；冷却至28‑29℃时，加入湿酵母细胞使浓度为67‑71g/L，通气比为0.15‑0.16V/（V分钟），进行生物催化反应，反应时间为59‑64小时；反应结束后，滤出细胞，用乙酸乙酯萃取反应液，蒸出乙酸乙酯，得到产物(S)‑3‑羟基‑3‑（4‑甲基苯）丙酸甲酯，反应转化率98‑99％，产品收率96‑97％，对映体过量率98.5‑99％。