| 摘要 |
본 발명은 레이저 입도 분포에 의해 측정되는, 부피를 기준으로 한 입자 크기 분포가 20% 미만의 입자가 200㎛ 미만의 크기, 6% 미만의 입자가 100㎛ 미만의 크기, 2% 미만의 입자가 40㎛ 미만의 크기이고, 주입 값이 10초 이하이고, 폭기 밀도가 0.85g/ml 초과이고, 압축 밀도가 0.97g/ml 초과이고, 압축률이 17% 미만임을 특징으로 하는, 말티톨 함량이 99.5중량% 초과인 결정화 말티톨 분말 및, 제약품에서, 그리고 무엇보다도 식품 부문에서, 특히 초콜릿 또는 테이블 감미료의 제형에서의 그 용도에 관한 것이다. |
