一种鲅鱼中甲醛含量的检测方法

摘要

本发明涉及一种鲅鱼中甲醛含量的检测方法，属于水产品的食品安全领域。所述检测方法具体是:首先进行鲅鱼预处理，然后使用超声波萃取法来提取预处理后鲅鱼中的甲醛，得到粗提液，将所述粗提液进行净化，得到净化后甲醛提取液，在所述氧化反应步骤中添加过氧化氢溶液将所述净化后甲醛提取液中的甲醛氧化生成甲酸，在所述滴定步骤以酚酞为指示剂，用氢氧化钠滴定所述甲酸，获得所述甲酸的含量，并设置空白试验，根据所述空白试验的结果以及所述甲酸的含量计算获得鲅鱼中甲醛含量。本发明能有效提取并检测鲅鱼中的甲醛，且检测成本低。

主权项

一种鲅鱼中甲醛含量的检测方法，其特征在于，所述检测方法通过氢氧化钠滴定过氧化氢氧化甲醛所产生的甲酸，来定量测定鲅鱼中的甲醛含量。