一种水解鱼浆微生物培养基

摘要

本发明公开了一种水解鱼浆微生物培养基。本发明是一种应用于规模化生产时的微生物培养基。由糖蜜、水解鱼浆、磷酸二氢钾和硫酸镁、硫酸锰、硫酸铵或碳酸钙制备；本发明适用于微生物发酵工业，在使用时按相应配比加入无菌水混合均匀即可应用于微生物增量培养，使用方便，成体低廉，很好地解决了培养基中碳源与氮源的问题，因为应用工业下脚料作为原料，在变废为宝的同时达到了环境保护的目的。本发明原料比常规培菌使用牛肉膏、酵母膏和蛋白胨价格低，来源广，氨基酸、维生素和微量元素养分丰富全面。

主权项

一种水解鱼浆微生物培养基，其特征在于所述培养基主要由下述重量份原料制备：糖蜜14‑56份、水解鱼浆40‑85份、磷酸二氢钾0.5‑5份、盐0.3‑6.5份；所述盐指的是硫酸镁、硫酸锰、硫酸铵或碳酸钙的两种或三种；按上述组分配制，混合均匀，升温至１２１度高温高压灭菌３０分钟，冷却至常温包装得成品；所述水解鱼浆指的是以小杂鱼和水产贝肉加工后的汤液为原料制备的浆状物，其制备方法是：（1）将小杂鱼加温蒸煮熟后，进行榨浆，得到鱼浆备用；（2）取水产加工厂加工贝肉后的汤液，浓缩去掉８０﹪水份，得汤液浓缩浆；（3）将鱼浆和汤液浓缩浆按１:３比例混合，并调节PH值为５‑６，按1.5－２‰的比例加入酶活力90‑120万U/g的木瓜蛋白酶，持续搅拌，在5５－６０℃水解１２小时后，再升温至90℃以上灭酶30分钟，得到水解液备用；（4）将水解液浓缩至蛋白含量为３５－４0﹪，即得到水解鱼浆。