一种铁皮石斛含化片的制备方法

摘要

本发明公开的铁皮石斛含化片的制备方法，包括以下步骤：将铁皮石斛鲜条超声处理后取出晾干；按照铁皮石斛鲜条与水的质量比为1:10~15粉碎处理3~5min；乳化处理25~35min；超声波细胞破壁，超声频率为20~25kHz，间隙时间为2~4s，超声时间2~4s，全程时间50~70min；在-50~-35℃的条件下超低温冷冻后，真空升华干燥24~36h，即得到含化片。本发明通过机械破碎和超声波细胞破壁促进铁皮石斛有效成分的释放，最终得到的含化片中石斛多糖的含量可达60%，色泽如鲜，香味浓郁，入口即化，口感好，保质期长，有利于人体对铁皮石斛有效成分的全面吸收，可大大提高铁皮石斛的生物利用度。

主权项

一种铁皮石斛含化片的制备方法，其特征在于包括以下步骤：1）铁皮石斛鲜条的预处理：将铁皮石斛鲜条置于超声波清洗仪中，于25~40kHz超声处理10~15min后取出晾干；2）铁皮石斛原液的制备：将预处理后的铁皮石斛鲜条置于功率为1800W、频率为50Hz的沙冰机中按照铁皮石斛鲜条与水的质量比为1:10~15粉碎处理3~5min，得到铁皮石斛原液；3）铁皮石斛乳化液的制备：将铁皮石斛原液经管线式高速乳化机5000~6000r/min乳化处理25~35min，得到铁皮石斛乳化液；4）铁皮石斛细胞破碎液的制备：将铁皮石斛乳化液通过超声波细胞破壁机进行细胞破壁，超声频率为20~25kHz，间隙时间为2~4s，超声时间2~4s，全程时间50~70min，得到铁皮石斛细胞破碎液；5）铁皮石斛含化片的制备：将铁皮石斛细胞破碎液转入洁净的不锈钢托盘模具中，在‑50~‑35℃的条件下，超低温冷冻后，真空升华干燥24~36h，即得到铁皮石斛含化片。