| 摘要 |
Винахід належить до пористого продукту, придатного до подрібнювання у крихту для покритого крихтою харчового продукту, що вироблений способом, який включає стадії, на яких формують водну суміш, що містить борошняну суміш, яка містить один або більше видів борошна, бікарбонат натрію, добавки, вибрані з допоміжних речовин, солей, барвників і води, після цього додають суміш в екструдер, додають водний гелеутворюючий агент в екструдер, екструдують отриману суміш при температурі вище 100 °С з утворенням екструдату, причому після стадії екструдування суміші йдуть стадії, на яких додають гелеутворюючий агент в екструдер і екструдують отриману суміш борошняної суміші і гелеутворюючого агента, дають екструдату розширитися з утворенням пористого продукту, висушують продукт. |
