一种富硒沙拉酱

摘要

本发明涉及富硒食品技术领域，具体涉及一种富硒沙拉酱，将蛋黄、白砂糖、小苏打、亚硒酸钠、黄油、牛油果混合，在100-120r/min的搅拌速率下连续搅拌3-5min，接种酵母，在200r/min的转速下培养2-3天，用波长为12x10⁶μm-12.4 x10⁶μm、功率为320-360W红外微波辐射4-6分钟，降至常温后，用波长为12x10⁶μm-12.4 x10⁶μm、功率为420-450W红外微波辐射5-8分钟，降至常温后，用波长为12x10⁶μm-12.4 x10⁶μm、功率为550-580W红外微波辐射2-3分钟，降至常温后，用波长为12x10⁶μm-12.4 x10⁶μm、功率为850-900W红外微波辐射5-7分钟，即可。

主权项

一种富硒沙拉酱，取蛋黄30‑40g、白砂糖10‑14g、小苏打1‑2g、酵母0.2‑0.5g、亚硒酸钠10‑12ug、黄油15‑18g、牛油果5‑8g，将蛋黄、白砂糖、小苏打、亚硒酸钠、黄油、牛油果混合，在100‑120r/min的搅拌速率下连续搅拌3‑5min，接种酵母，在200r/min的转速下培养2‑3天，用波长为12x10⁶μm‑12.4 x10⁶μm、功率为320‑360W红外微波辐射4‑6分钟，降至常温后，用波长为12x10⁶μm‑12.4 x10⁶μm、功率为420‑450W红外微波辐射5‑8分钟，降至常温后，用波长为12x10⁶μm‑12.4 x10⁶μm、功率为550‑580W红外微波辐射2‑3分钟，降至常温后，用波长为12x10⁶μm‑12.4 x10⁶μm、功率为850‑900W红外微波辐射5‑7分钟，即可。